隨著生活水平的不斷提高，在解決溫飽的問題之后，越來越多的人注重養(yǎng)生，注重飲食健康了!都說病從口入，如果總是大魚大肉的其實(shí)也并不利于身體健康，相反會加重身體的負(fù)擔(dān)，其實(shí)吃的好不如吃的有營養(yǎng)。尤其是對于家有三高的老人，每天都會為吃什么而發(fā)愁，科學(xué)膳食，才能保證三高不會繼續(xù)往上調(diào)高。在保證營養(yǎng)的同時，生活也是豐富多彩的。

　　食物的顏色不同，其中含有的營養(yǎng)也是不同的，不同顏色的食物給身體也會帶來不同的營養(yǎng)。不僅僅是對于三高的人群來說，任何人每天如果能吃上五彩繽紛的食物，那也是會給身體提供大大的能量的。因?yàn)橐环N顏色的失誤是無法提供身體所需要的全部營養(yǎng)的。

　　紅色的食物能夠幫助我們的身體造血并且促進(jìn)食欲，比如番茄，紅心火龍果等;橙色的食物能夠抗氧化，比如胡蘿卜，南瓜，香蕉等;綠色的食物能夠助消化，防便秘，比如生菜，黃瓜，苦瓜等;紫色的食物能夠調(diào)節(jié)免疫功能，比如茄子，紫薯，紫甘藍(lán)等;白色的食物能夠補(bǔ)充水分，修復(fù)組織細(xì)胞，比如白蘿卜，山藥和蓮藕等。

　　所以我們飲食的時候可以采用"彩虹飲食法"來吃，輕輕松松吃出健康來。那么對于三高的人群來說，都適合吃哪些食物呢?

　　1 、山藥做菜保護(hù)血管

　　山藥是個好東西，可以藥食同源，它可以保護(hù)我們的血管，提高代謝，而且山藥的吃法也是非常多的，蒸煮都可以。比如：山藥蛋黃粥。

　　做法也十分容易，需要的食材是雞蛋，山藥和粳米。首先先將所有的食材全部清洗干凈，切好備用。將粳米清洗干凈以后，加入少量的植物油拌勻，粳米與山藥片一起放到鍋中然后大火煮開，然后再開小火煮熟。最后將雞蛋黃導(dǎo)入到煮熟的粥里攪拌均勻，撒上點(diǎn)鹽煮開就可以了。

　　不僅如此，山藥也是我們生活中必不可少的食物，不僅僅是可以煮粥，也可以做成其他美味的食物。

　　2 、茄子含鉀人人愛

　　茄子也是我們生活中非常常見的食物，別看它很普通，但是它體內(nèi)含有大量的鉀是非常有助于人體內(nèi)所含的鈉鉀平衡，預(yù)防高血壓，可以預(yù)防三高。

　　茄子的做法也是非常多，比如蒜蓉茄子：需要準(zhǔn)備的食材是茄子，青紅椒和蒜蓉醋等。將所有的食材全部清洗干凈。然后將茄子上鍋蒸熟，青紅甜椒切碎備用。將蒸好的茄子撕成條狀方便夾取。然后在把切碎的甜椒鋪在茄子上面，最后將蒜蓉炒香加入調(diào)料制成調(diào)味汁，淋在茄子上面。因?yàn)榍逭糁蟮那炎拥臒崃勘容^低，所以是非常適合三高人群食用的。

　　3、 牛肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　肉蛋類是人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，但是三高人群每天攝入量不要太多，但是又不能不吃。在烹飪的過程中盡量選擇蒸煮的形式，這樣不僅可以保證每天所需要的營養(yǎng)，也不會讓身體有過多的負(fù)擔(dān)。

　　牛肉中富含豐富的鎂和鉀能夠提高免疫力，維護(hù)心血管的健康。牛身上最嫩的部位就是牛里脊了。制作方式也是多種多樣，比如芹菜牛肉絲

　　這里需要用到的食材是牛里脊肉和芹菜，再加上其他調(diào)料。首先將牛肉清洗干凈并且切成絲，再用鹽和水淀粉腌制一個小時左右，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。接著將芹菜洗干凈切成段。然后將鍋燒熱，下入蔥花爆香，再將腌制好的牛肉倒進(jìn)鍋里翻炒，最后加入芹菜。炒至軟爛就可以了。

　　4 、每天鮮蝦不可少

　　蝦的脂肪含量是非常低的，而且它的蛋白質(zhì)非常高，不僅可以增強(qiáng)抵抗力，也是三高人群必備的食物之一。蝦可以直接水煮或者是炒來使用。也可以當(dāng)作配菜跟其他食材一起烹飪。比如：西藍(lán)花炒蝦仁。需要的食材是西藍(lán)花和蝦仁，將西藍(lán)花洗凈處理成小朵方便夾取的，并且放入熱水中焯熟。然后在把蝦仁去除蝦線洗干凈再用雞蛋清調(diào)勻。然后在將油鍋燒熱，把西藍(lán)花先放在鍋中翻炒接著再將處理好的蝦仁一起倒進(jìn)鍋里炒熟加上少許調(diào)料就可以出鍋。將蔬菜提前用開水焯好以后，也是為了避免在炒菜的過程中吸入大量的油。這樣也大大降低了油脂的含量。

　　對于三高人群來說，并不是要限制飲食，相反，生活中很多常見的食物都可以吃，只是需要注意烹飪方法，可以多吃一些蒸煮的食物，少吃油炸的食物。只要將食材合理的搭配起來，保證每天所需要的營養(yǎng)，就能輕輕松松吃的健康又美味。